Sovuq qishda, dasturxon atrofida bug'langan qozonni yeyayotgan oiladan ko'ra issiqroq va qulayroq narsa yo'q.Ba'zi odamlar sabzavot va go'shtni yuvgandan keyin bir piyola issiq qaynatilgan sho'rva ichishni yaxshi ko'radilar.
Mish-mish
Biroq so‘nggi paytlarda internetda qozonli osh qancha uzoq qaynatilsa, sho‘rvadagi nitrat miqdori shunchalik ko‘p bo‘ladi, uzoq vaqt qaynatilgan qozon sho‘rva zaharlanadi, degan gap-so‘zlar tarqaldi.
Muxbir qidirib topdi va shunga o'xshash da'volarga ega bo'lgan juda ko'p onlayn postlar borligini aniqladi va har bir onlayn post ostida ko'plab odamlar xabar qoldirmoqda.Ko‘pchilik internet foydalanuvchilari “o‘zlarida bor narsaga ishonishni afzal ko‘radilar”, “o‘zingni og‘izdan o‘tkazib yubormang va sog‘lig‘ingizga e’tibor bermang”;lekin internet foydalanuvchilari ham borki, internetda uzatilayotgan maʼlumotlarda dalil yoʻq va ularning fikri ishonchli emas.
To'g'ri va noto'g'ri nima?Mutaxassislar ularga birma-bir javob bersin.
Haqiqat
Oddiy qaynatilgan sho'rva bazasining o'zi ma'lum miqdorda nitritni o'z ichiga olgan bo'lsa-da, uzoq vaqt davomida pishirilgan bo'lsa ham, nitrit miqdori standartdan oshmaydi.
"Nitritni qabul qilish 200 mg dan ortiq bo'lsa, u o'tkir zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin va organizmdagi gemoglobin kislorodni tashish qobiliyatini yo'qotadi, natijada to'qimalarning gipoksiyasi paydo bo'ladi".Chju Yining ta'kidlashicha, tajribalar shuni ko'rsatadiki, agar nitrit bilan zaharlanish yuzaga kelsa, odamlar bir vaqtning o'zida 2000 litr issiq sho'rva ichishlari kerak, bu uch yoki to'rtta vannaning sig'imiga teng.O'rtacha odam issiq qozon iste'mol qilsa-da, ular ovqatni tugatgandan so'ng to'yib ketishadi va kamdan-kam hollarda sho'rva ichishadi.Agar sho'rva ichsalar ham, bu faqat kichik bir piyola.
Taklif qiling
Biroq, uzoq vaqt pishirilgan qaynatilgan sho'rva o'tkir zaharlanishni keltirib chiqarmasa ham, bu inson tanasiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi degani emas.Chju Yi ko'pchilikni ovqatlanayotganlarga eslatdi: "Agar siz, ayniqsa, issiq sho'rva ichishni yaxshi ko'rsangiz, birinchi sho'rvani, ya'ni pishirishdan oldin va qaynatilgan sho'rva qaynatilgandan keyin, oshni to'kib tashlang va iching. Har xil masalliqli quyruqli sho'rva qo'shilgach, uni boshqa ichmang.
Yuborilgan vaqt: 16-iyun-2022